Balikpapan, Gerbangkaltim.com – Kota Balikpapan yang merupakan kota penyangga IKN Nusantara semakin berkembang dan seiring dengan itu semakin banyak cafe dan restoran yang bermunculan.
Nah salah satunya, Paramarasa Nusantara yang berada di kawasan Gunung Bakaran Jalan Marsma Iswahyudi, Kelurahan Damai Bahagia, Kecamatan Balikpapan Selatan, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur.
Paramarasa Nusantara ini merupakan anak usaha dari Dandito Restaurant yang dibuka secara resmi dengan ditandai pengguntingan pita oleh Kepala Dinas Pemuda, Olahraga dan Pariwisata (Disporapar) Kota Balikpapan, Cokorda Ratih Kusuma W, didampingi Owner Paramarasa Nusantara, Rudi Setiawan, Minggu (24/12/2023).
Hadir dalam kegiatan ini, Kapolresta Balikpapan KBP Anton Firmanto, Danlanud Dhomber Balikpapan Kolonel Pnb David Ali Hamzah serta tamu undangan lainnya.
Cafe and Resto ini beda dengan yang lainnya karena memiliki konsep klasik dan modern, yang dikelola langsung puteri pertama Rudi Setiawan, yakni Gifta. Dimana Cafe and Resto ini menyediakan beragama makanan dan minuman Nusantara, aneka roti serta lainnya.
Ada dua ruang yang tersedia di cafe and resto ini yakni ruang tertutup dengan nuansa klasik dan ruang terbuka dengan konsep rooftop yang berada di lantai paling atas bangunan dengan menghadirkan pemandangan teluk Balikpapan dan Bandara Udara Internasional Sultan Aji Muhammad Sulaiman Sepinggan Balikpapan.
Owner Paramarasa Nusantara, Rudi Setiawan mengatakan, Grand Opening Paramarasa Nusantara ini menandai resminya Cafe dan Resto
ini dibuka. Di Cafe dan Resto ini disajikan menu-menu Nusantara yang dikemas dengan konsep modern, mulai makanan tradisional, hingga makanan siap saji, termasuk paste and bakery.
“Khusus paste and bakery ini, kita ada menu-menu dari Eropa. Dan untuk kue ulang tahun, bisa dipesan 3 jam sebelumnya. Bisa tersaji dengan baik dalam waktu 3 jam,” ujarnya.
Teman-teman dari cafe lain, tambah Rudi, demikian dia akrab disapa, bisa pesan di sini, mulai roti tawar, hotdog, hamburger pan, serta lainnya. Harapannya dengan , dibukanya secara resmi Cafe and Resto Paramarasa Nusantara ini bisa menjadi salah satu tujuan wisata kuliner di Kota Balikpapan.
“Untuk pasar atau sasaran Paramarasa Nusantara ini adalah semua kalangan karena harganya terjangkau,” ungkapnya.
Di Cafe and Resto ini, lanjut Rudi, juga disediakan menu jajanan seperti Mi Goreng Jawa, mi Aceh, nasi goreng, rawon, soto, sop buntut serta lainnya. Pokoknya, semua aneka makanan ada di sini dengan harga yang ditawarkan cukup terjangkau. Ketika ditanya yang menjadi pembeda dari restoran ini, ucap Rudi, adalah rasa. Dan diharapkan rasanya lebih baik.
“Yang jadi beda, yang jelas rasanya beda. Saya harapkan rasanya lebih baik. Penampilannya beda karena kemasannya modern. Seperti Rawon itu, kita pakai sum-sum yang dibelah dua. Jadi lebih menarik, dan kelasnya Rawon pun jadi naik kelas. Kalau mi Jawa itu pakai telur bebek. Telur bebek kita ambil dari kebun sendiri,” ucapnya.
Terkait dua ruangan berbeda yang disediakan, terang Rudi, perbedaannya adalah atmosfernya saja, di bawah ber-AC, yang lantai atas tidak ber-AC dan pemandangannya lebih indah di atas karena bisa lihat laut.
“Dibukanya Paramarasa Nusantara ini juga bagian dari menyambut Ibu Kota Nusantara (IKN). Mungkin salah satu tujuan wisata kuliner orang yang dari IKN ini bisa mampir ke sini dan bisa dipesan untuk dibawa ke IKN atau sekadar bekal dalam perjalanan ke IKN,” tandasnya.
Sementara itu, Kadisporapar Balikpapan, C.I Ratih Kusuma mengatakan, Pemerintah Kota (Pemkot) Balikpapan sangat mendukung dibukanya Paramarasa Nusantara ini karena bisa menjadi salah satu tujuan wisata kuliner masyarakat Balikpapan, serta warga luar daerah yang berkunjung ke Balikpapan.
“Dengan dibukanya Paramarasa Nusantara ini, kami berharap bisa menjadi salah satu tujuan wisata kuliner bagi warga Balikpapan dan warga luar daerah yang berkunjung ke Balikpapan,” tutupnya.
